Pota de Pop

L’experiència i la professionalitat del nostre equip han permès crear un producte únic que reflexa plenament les característiques organolèptiques del pop elaborat segons els mètodes tradicionals i artesans de cocció. El resultat final de la pota de pop cuita amb les millors característiques aromàtiques, de textura, olor i de color.

Seleccionem el millor pop fresc de la Costa Brava, i seguint la tradició procedim a la seva neteja i congelat en el menor temps possible amb el fi de millorar la seva textura i característiques organolèptiques després de la cocció. La cocció es fa a les nostres instal·lacions de Port de Llançà duent a terme un control estricte de les condicions de temperatura i del temps de cocció.

Les nostres potes de pop estan preparades per ser consumides. Les potes cuïtes tallades a rodantxes són òptimes i preparades a l’estil clàssic “a la Gallega”, o simplement afegides a una amanida fresca d’estiu. Les nostres potes de pop senceres també son perfectes per fer-les a la planxa o a la brasa de lleña en pocs minuts.

En resum, el nostre pop és òptim per a la creació d’una multitut de plats i salses, i sense dubte deixa espai per a la creativitat i la imaginació dels Chefs i cuiners.

INFORMACIÓ SOBRE EL PRODUCTE:
Denominació comercial: Potes de pop estirades cuïtes
Nom científic: Octopus Vulgaris
Família: Cefalòpodes
Calibre: Varis
Mètode de producció: Cocció en aigua i pasteurització
Tipus i zona de captura: Pesca extractiva, zona Mediterrànea FAO 37.1
Estat membre o país d’on s’ha pescat: Port de Llançà, Port de la Selva (Cataluña, España)
Presència d’Organismes Modificats Genèticament (OMG): NO
Vida útil: 50 dies

VALOR NUTRICIONAL:
Humetat: 77.0 %
Valor energètic: (kcal/100g) 90
Greix total: 1.0 %
Carbohidrats: < 0.5 %
Proteïna: 20.0 %
Cendra: 1.7%